| Количество товара, объем работ или услуг |
Мясо говядины Верхняя часть тазобедренного отруба бескостная. Должно быть охлаждённым, I категории
Должно состоять из группы ягодичных мышц (поверхностной, средней, добавочной и глубокой), отделённых от подвздошной кости и покрытых поверхностной плёнкой и слоем подкожного жира.
Цвет мяса должен быть бледно – розовым или бледно – красным. Мышцы на разрезе должны быть слегка влажными, не должны оставлять влажного пятна на фильтрованной бумаге, от светло – красного до тёмно – красного. Консистенция мяса на разрезе должна быть плотной, упругой. Запах мяса должен быть специфическим, свойственным свежему мясу.
Маркировка должна быть четкой, средства для маркировки не должны влиять на показатели качества мяса и должны быть изготовлены из материалов, допущенных в установленном порядке для контакта с пищевыми продуктами.
На каждую единицу транспортной тары должна быть нанесена маркировка при помощи штампа, трафарета или наклеивания этикетки или другим способом, содержащую данные, предусмотренные ГОСТ.
Каждая партия мяса должна сопровождаться документами, удостоверяющими качество и безопасность, ветеринарным свидетельством установленной формы при реализации за пределы области, ветеринарной справкой - в пределах города, района.
Если представлено удостоверение качества, в нём должно быть указано:
- номер удостоверения и дата его выдачи;
- наименование изготовителя;
- наименование отруба;
- термическое состояние отруба;
- дата изготовления;
- номер партии;
- срок годности;
- условия хранения;
- результаты текущего контроля;
- обозначение стандарта;
- информацию о подтверждении соответствия.
Содержание токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка, свинца), антибиотиков, пестицидов, радионуклидов в отрубах не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации. кг. 6000,00
Мясо говядины Пояснично – подвздошная мышца (вырезка) молодых бычков. Мясо должно быть охлаждённым, I категории.
Должна состоять из большой поясничной, расположенной под поперечно – реберными отростками поясничных позвонков, и подвздошной мышц. Вырезка должна быть отделена от последнего ребра до тазобедренного сустава.
Цвет мяса должен быть бледно – розовым или бледно – красным. Мышцы на разрезе должны быть слегка влажными, не должны оставлять влажного пятна на фильтрованной бумаге. Консистенция мяса на разрезе должна быть плотной, упругой. Запах мяса должен быть специфическим, свойственным свежему мясу.
Маркировка должна быть четкой, средства для маркировки не должны влиять на показатели качества мяса и должны быть изготовлены из материалов, допущенных в установленном порядке для контакта с пищевыми продуктами.
На каждую единицу транспортной тары должна быть нанесена маркировка при помощи штампа, трафарета или наклеивания этикетки или другим способом, содержащую данные, предусмотренные ГОСТ.
Каждая партия мяса должна сопровождаться документами, удостоверяющими качество и безопасность, ветеринарным свидетельством установленной формы при реализации за пределы области, ветеринарной справкой - в пределах города, района.
Если представлено удостоверение качества, в нём должно быть указано:
- номер удостоверения и дата его выдачи;
- наименование изготовителя;
- наименование отруба;
- термическое состояние отруба;
- дата изготовления;
- номер партии;
- срок годности;
- условия хранения;
- результаты текущего контроля;
- обозначение стандарта;
- информацию о подтверждении соответствия.
Содержание токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка, свинца), антибиотиков, пестицидов, радионуклидов в отрубах не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации. кг. 5190,00
Язык говяжий Продукт должен быть охлаждённым. Специальной разделки, чёрный. кг. 1579,00
Печень говяжья Печень должна быть чистой, без кровяных сгустков, остатков связок, жира, патологических изменений и посторонних запахов. Цвет должен быть коричневым или красно – коричневым.
Печень должна быть охлаждё |
| Место поставки товара, выполнения работ или оказания услуг |
Российская Федерация, 357400, Ставропольский край, г. Железноводск, ул. Ленина, 2, ФКУЗ «Санаторий «Железноводск» МВД России», продуктовый склад |
